Čím větší máte odpovědnost, tím vyšší mzdu vám zaručuje vláda. Porovnejme, do jakých kategorií patří zaměstnanci v tradičním obchodním provozu – kuchař, prodavač nebo starožitník.

Každému podle jeho zásluh! Tuto idealistickou vizi zkoušejí alespoň částečně uskutečnit čeští politici. Ve veřejném sektoru regulují zaměstnavatele podrobnými platovými třídami a tabulkami. Naproti tomu soukromým firmám ponechávají relativní svobodu, aby uzavíraly pracovní smlouvy podle vlastního uvážení. Naši státní představitelé totiž neomezují maximální výplatu, na kterou může dosáhnout kupříkladu prodavač. Ale ve vládním nařízení č. 567/2006 Sb. nalezneme pojmy minimální mzda a zaručená mzda.

Se složitostí, odpovědností a namáhavostí dané profese stoupají takzvané skupiny prací, a s nimi také garantovaná odměna. Minimální mzda představuje základní sazbu, ale většina zaměstnanců v obchodním provozu musí dostávat více. Uvedené sazby platí pro týdenní pracovní dobu 40 hodin, bez příplatků za ztížené pracovní prostředí apod. Třeba prodavač, který má na starost „inkaso peněz v hotovosti nebo na úvěrové karty“, patří minimálně do 3. skupiny.

ZARUČENÁ MZDA 2019/202020192020
SkupinaTřídaKč/h.Kč/m.Kč/h.Kč/m.
1.1.+2.79,8013.35087,3014.600
2.3.+4.88,1014.74096,3016.100
3.5.+6.97,3016.280106,4017.800
4.7.+8.107,4017.970117,4019.600
5.9.+10.118,6019.850129,7021.700
6.11.+12.130,9021.900143,2024.000
7.13.+14.144,5024.180158,1026.500
8.15.+16.159,6026.700174,6029.200

V příloze zmíněného vládního nařízení má speciální kapitolku obchodní provoz a pohostinství. Upřesněny jsou skupiny prací pro prodavače, pokladní, poskytovatele hotelových a restauračních služeb, pracovníky balíren, starožitníky a další.

Obchodní provoz a pohostinství (prodavač, pokladní, personál hotelů a restaurací…)

Prodavač vykupující lahve, pomocník v kuchyni nebo hotelový personál v 1. skupině

  1. Přípravné a dílčí práce v obchodním provozu včetně ruční přepravy zboží a výkupu lahví.
  2. Pomocné práce při výrobě jídel, například sběr, mytí a čištění nádobí, obsluha ručních kuchyňských strojků.
  3. Služby hotelovým hostům včetně manipulace se zavazadly a vydávání klíčů od pokojů.

Samostatný prodavač, kuchař jednoduchých jídel nebo personál balíren ve 2. skupině

  1. Samostatný prodej zboží a teplých jídel v kantýnách a bufetech spojený s úpravou na talíře.
  2. Výroba jednoduchých druhů teplých a studených jídel zhotovovaných z polotovarů podle stanovených pracovních postupů, výroba polévek a příloh k hlavním jídlům.
  3. Obsluha v závodních jídelnách a obdobných stravovacích zařízeních s případným inkasem.
  4. Péče o svěřené pokoje, jejich příslušenství a inventář v mezinárodních hotelech, péče o hosty. Vyřizování drobných reklamací, vedení příručního skladu prádla a pomocného materiálu.
  5. Prodej pohonných hmot, maziv a doplňkového sortimentu u čerpacích stanic, inkaso tržeb v hotovosti nebo na úvěrové karty.
  6. Třídění a jakostní kontrola zboží v balírnách, obsluha balících automatů nebo linek.

Prodavač nabízející zboží, pokladní, lepší kuchař nebo vedoucí úklidu ve 3. skupině

  1. Nabídka a samostatný prodej zboží, přejímka, uskladňování, vystavení a aranžování zboží v prodejně včetně inkasa.
  2. Kontrola zakoupeného zboží, inkaso peněz v hotovosti nebo na úvěrové karty např. v supermarketech.
  3. Výroba a výdej běžných druhů teplých jídel například gulášů, polévek, ovocných knedlíků a příloh k hlavním jídlům.
  4. Výroba technologicky náročných specialit teplé kuchyně, například speciálních rolád, atypických jídel ze zvěřiny a ryb, složitých plněných a zapékaných minutek.
  5. Samostatný prodej zboží nebo služeb vyžadující speciální odborné znalosti, samostatné vyřizování reklamací.
  6. Výroba technologicky náročných teplých jídel, například svíčkové, plněných mas nebo specialit studené kuchyně.
  7. Opracování a úprava jatečního masa, stahování, kuchání drůbeže a ryb pro kuchyňské zpracování včetně třídění podle druhů.
  8. Organizace a zajišťování úklidových prací a doplňkových služeb v ubytovacích provozech, vyřizování běžných reklamací hotelových hostů.
  9. Samostatné přijímání a vyřizování objednávek ubytovacích a jiných hotelových služeb, inkaso valut a úvěrových karet.
  10. Obsluha zákazníků podle jejich objednávek v restauračních zařízeních nebo u baru včetně míchání nápojů, stolničení a inkasa tržeb.

Vynikající kuchař, vedoucí administrativy nebo prodavač drahocenností ve 4. skupině

  1. Výroba náročných specialit české kuchyně i kuchyní cizích národů, výroba specialit studené kuchyně pro bankety a recepce včetně sestavování vlastních receptur.
  2. Zajišťování pohostinského provozu s výrobou teplých jídel, vedení administrativně ekonomické agendy.
  3. Nákup a prodej uměleckých a starožitných předmětů včetně jejich oceňování nebo výkup zlata, jiných drahých kovů a kamenů.

Nabídky práce a skutečné mzdy prodavačů a prodavaček

Vyhledávač volných míst na internetových stránkách Úřadu práce ukazuje, že schopný prodavač je poměrně žádaný. Avšak inzerované odměny jsou občas, vzhledem k popisované pracovní náplni, pod úrovní zaručené mzdy. Například jedna drogerie aktuálně hledá „prodavače/prodavačku – pokladní“ s počítačovými a jazykovými schopnostmi, přičemž vyplácet chce jenom 11 000 Kč. Koleduje si o návštěvu ze Státního úřadu inspekce práce. Dominantní supermarkety mnohdy v inzerátech (raději?) mzdu nevyčíslují, a místo toho slibují benefity typu „slev na nákup zboží v našich prodejnách“.

Přes relativně širokou poptávku zaměstnavatelů, prodavač zpravidla nezbohatne. Nabídky jenom velmi zřídka dosahují 20 000 Kč hrubého. Slibnější možnosti mívá obchodní zástupce – jakýsi „prodavač vyšší kategorie“. Ovšem ten často musí pracovat jako živnostník, takže nemůže očekávat ani elementární zaměstnanecké jistoty, mezi které patří nejenom zaručená mzda.

24 KOMENTÁŘE

  1. Dobrý den, v jakém platovém zaměření je moje profese? Obsluhuji čerpací stanici. Moje pracovní náplň je prodej paliva, cenin, tabáku, potravin, inkasování, příjem zboží a jeho naskladnění, každodenní výroba (pečení) čerstvého pečiva, prodej občerstvení (párky, klobásy), aktivní prodej vybraného sortimentu, úklid prostor včetně toalet pro zákazníky. Děkuji za odpověď. Hamouzová

    • Paní Hamouzová, podle Vašeho popisu soudím, že byste měla být ve 3. skupině prací (to je letos zaručená hrubá mzda 80,50 Kč/hod., nebo 13 400 Kč/měsíc při normální pracovní době typicky 40 hod./týden v jednosměrném režimu), kam patří například: „Nabídka a samostatný prodej zboží, přejímka, uskladňování, vystavení a aranžování zboží v prodejně včetně inkasa.“ Nebo: „Sázení, předpékání a vypékání chleba a pečiva v sázecích a vytahovacích pecích, příprava a obsluha pecí.“ Apod.

  2. Dobrý den, vedoucí v obchodě (zverimex – krmivo, pomůcky, živá zvířata) s jednou prodavačkou by měl být v jaké skupině? Děkuji za odpověď. Blahutová Kateřina

    • Paní Blahutová, záleží na nejtěžší vykonávané činnosti. Z hlediska prodavačky předpokládám 3. skupinu prací, kam patří například: „Kontrola zakoupeného zboží, inkaso peněz v hotovosti nebo na úvěrové karty např. v supermarketech.“

      Ale doporučuji Vám, abyste si pročetla ještě kapitolu Administrativní a provozní činnosti. Mohla byste totiž patřit například i do 5. skupiny prací, která zahrnuje mimo jiného: „Zajišťování správy rozsáhlého majetku.“

  3. Dobrý den. Prosím o radu. Do jaké skupiny bychom měli zařadit paní, která vydává hotové dovezené jídlo, myje nádobí v myčce a zároveň uklízí jak v závodní jídelně, tak v administrativní budově? Děkuji za odpověď. Jitka

    • Jitko, podle mého názoru Vaše zaměstnankyně patří do 2. skupiny prací, kde mimo jiného najdeme: „Obsluha v závodních jídelnách a obdobných stravovacích zařízeních s případným inkasem.“ Uklízení k vyššímu zařazení nestačí – vizte ZDE.

  4. Dobrý den, prosím o radu. Pracuji v obchodním centru jako prodavačka dětského oblečení. Tudíž do mé pracovní náplně patří aranžování, prodej a nabízení zboží, naskladnění, vyskladnění, pokladna, vyřízení reklamací i administrativa. Do jaké skupiny, prosím, patřím?
    Děkuji.

    • Dobrý den, paní Zoubková, Vámi popsané činnosti vidím ve 3. skupině prací: „Nabídka a samostatný prodej zboží, přejímka, uskladňování, vystavení a aranžování zboží v prodejně včetně inkasa.“ Administrativa patří do 4. skupiny, například pokud jde o mzdové a daňové účetnictví – podrobnosti ZDE.

  5. Dobrý den, chci se zeptat, do jaké skupiny spadá prodavačka ve stánku se zmrzlinou a stánku s teplým občerstvením? Zde připravuje jídla či zmrzlinu a večer uklízí provozovnu. Děkuji.

    • Václave, může jít o 2. skupinu prací, kam podle kapitoly Ostatní a společné pracovní činnosti patří také: „Nabídka a prodej omezeného sortimentu nebo sortimentu s nižší náročností na jeho znalost, například tisku, cenin, tabákových výrobků, mražených výrobků, nápojů a suvenýrů ve stáncích i pochůzkovým prodejem.“

      Jak vidíme zde výše, ve 3. skupině prací je například také: „přejímka, uskladňování, vystavení a aranžování zboží,“ dále třeba „kontrola zakoupeného zboží“ a inkaso také přes úvěrové karty, což ve stáncích s rychlým občerstvením nevídám.

  6. Dobrý den. Do které skupiny patří vedoucí směny v obchodě? Jsme dvě, každá se svojí směnou. Máme na starost celý chod prodejny, majitelka chodí pouze pro tržbu, jinak se o nic nestará. I s příplatky za víkendy jsme měly za leden 13 400 Kč hrubého.

    • Paní Malá, záleží na konkrétní náplni práce, jak můžete vidět ve článku výše. Vedoucí prodejny obvykle patří do 3. skupiny prací (přejímání, uskladnění, vystavení, aranžování, nabídka a samostatný prodej zboží, včetně inkasa.) V takovém případě musíte letos dostávat ASPOŇ 80,50 Kč/hodinu nebo 13 400 Kč/měsíc hrubého včetně případného osobního ohodnocení a prémií, ale bez příplatků za víkendy! Zákonem předepsané příplatky za přesčasy, noční, víkendy, svátky, ztížené pracovní prostředí apod. musíte dostat navíc k zaručené mzdě (v určitých případech lze kompenzovat náhradním volnem)!

  7. Dobrý den, do jaké skupiny prací, respektive sazby zarušených mezd, bych měla zařadit profesi „odpovědný zástupce agentury práce“? Dle mého úsudku 3.

    • Dobrý den, paní Roškovaniová, záleží na nejodpovědnější činnosti, kterou dotyčný zaměstnanec v pracovní době aspoň občas vykonává. Na této stránce rozebíráme profese, které působí v obchodním provozu a pohostinství. Tipuji však, že odpovědný zástupce agentury práce patří spíše do administrativních, ekonomických, provozních a správních činností – vizte pod TÍMTO odkazem.

      Tam zaměstnanec spadá do 2. skupiny prací, pokud jeho nejobtížnějším úkolem je například: „Poskytování různorodých informací, informačních a jiných písemností a materiálů podle obecně daných postupů.“ Aby postoupil do 3. skupiny prací, musel by dostat na starosti například následující: „Pokladní manipulace s peněžní hotovostí.“ A tak dále. Zaměstnanec patří do nejvyšší skupiny prací, kde splňuje aspoň jednu odrážku v seznamu činností.

  8. Dobrý den, do jaké skupiny bych měla být zařazena jako vedoucí prodejny potravin? Mám na starosti veškerý chod prodejny: inkaso, aranžování, prodej, přejímku, objednávky, zadávám do PC docházku atd. Úvazek máme jenom 30 hodin/týden. Děkuji. Petra.

    • Dobrý den, Petro, osobně bych Vás zařadil do 5. skupiny prací, kam mezi administrativními a ekonomickými činnostmi patří taky: „Zajišťování jednotlivých úseků obchodní činnosti, například průzkumu trhu, zásobování a odbytu. Kalkulace.“

      Průzkum trhu asi neprovádíte, je však uvedený jenom jako příklad. A délka úvazku nehraje roli, záleží „pouze“ na pracovní náplni, odpovědnosti, náročnosti. Při 3/4 úvazku však krátíme o čtvrtinu zaručenou měsíční mzdu; anebo lze vyplácet zaručenou hodinovou mzdu podle příslušné sazby (nyní v 5. skupině 108,80 Kč/hod. hrubého včetně případného osobního ohodnocení, ale bez eventuálních zákonem předepsaných příplatků za svátky apod.).

  9. Dobrý den, jakou roli hrají procentuální provize z tržby? Patřím do 3. skupiny, ale moje základní hrubá mzda neodpovídá ani 1. skupině prací. K výplatě sice dostávám procento z tržby, někdy ovšem celkově nedosáhnu ani na zaručenou mzdu ve 3. skupině. Co s tím? Děkuji. Monika

    • Dobrý den, Moniko, procentuální provize (řekněme „osobní ohodnocení“ nebo „výkonnostní prémie“) není zákonem stanovený příplatek, a proto může být započítaná do příslušné sazby zaručené mzdy. Celkově, když sečteme Vaši základní hrubou mzdu a nezdaněnou „prémii“, však musíte dostat aspoň částku, uvedenou ve Vaší skupině prací. Zaměstnavatel Vám prostě nemůže dávat méně. Chybějící rozdíl Vám musí doplatit, i zpětně, pokud neplnil svoje zákonné povinnosti v minulosti. Jinak můžete přivolat Státní úřad inspekce práce, přičemž by zaměstnavateli hrozila pokuta až v řádu milionů korun.

  10. Dobrý den, pracuji jako prodavačka v soukromém pekařství, což obnáší: ráno rozložení zboží do pultů, prodej a nabízení, vaření kávy, mytí nádobí, úklid obchodu a mytí pultů, večer přendání zbylého zboží z pultů do beden a samozřejmě manipulace s penězi. Do jaké platové třídy spadám? Děkuji. Alena

    • Dobrý den, paní Aleno, mně vychází 3. skupina prací: „Kontrola zakoupeného zboží, inkaso peněz v hotovosti nebo na úvěrové karty např. v supermarketech.“ Sice máte širší pracovní náplň, ale rozhoduje nejodpovědnější činnost, což je tady právě manipulace s penězi. (Jenom pro úplnost dodám, že podle oficiálního názvosloví zaměstnanci v soukromém obchodě nedostávají platy podle platových tabulek a tříd, nýbrž mzdy).

      Takže pokud máte pracovní smlouvu (nikoli jenom dohodu o provedení práce nebo dohodu o pracovní činnosti, zaměstnavatel Vám nesmí vyplácet méně peněz, než zaručenou mzdu podle 3. skupiny prací.

  11. Dobrý den, do jaké platové skupiny patříme? Jsme dvě prodavačky na prodejně s oděvy, já jako vedoucí, staráme se o celý chod: výběr zboží od dealerů, oceňování, objednávání přímo na prodejně, nebo i na veletrhu, slevové akce, práce s pokladnou, prodej, aranžování zboží, výlohy, úklid (když je potřeba, tak i vymalujeme, vyčistíme koberce), shánění řemeslníků při rekonstrukci, dále měsíční uzávěrka (příprava pro účetní), vyřizování reklamace, veškerá komunikace s dodavateli, podpora prodeje (focení nové kolekce a odesílání e-mailů zákaznicím) atd.

    Majitel je od prodejny vzdálený 200 kilometrů, já pouze nahlásím týdenní tržbu a odešlu peníze, téměř nic jiného nepožaduje. Musím ale uznat, že máme ve všem téměř volnou ruku a prodejna funguje celkem dobře. Obě jsme u firmy asi 20 let. Máme základní plat 1. až 2. skupiny + procenta z tržby dle plánu. Většinou se dostaneme na hrubou mzdu 3. skupiny. Je takové ohodnocení v pořádku? Děkuji za odpověď.

    • Dobrý den, Draho, myslím, že jste podhodnoceny. Jako směrodatnou vidím spíše kapitolu, věnovanou obecně administrativním, ekonomickým, provozním a správním činnostem (ZDE). Podle mého názoru jistě vyhovujete 5. skupině prací, pro což stačí například jenom: „Zajišťování jednotlivých úseků obchodní činnosti, například průzkumu trhu, zásobování a odbytu. Kalkulace.“ A dokonce bych Vám přiznal i 6. skupinu prací, kde stačí například jenom: „Zajišťování systému financování.“ Což v podstatě splňujete: Děláte první – poslední, tedy komplexně zajišťujete financování prodejny.

      To by letos znamenalo zaručenou hrubou mzdu (včetně procentuálního podílu na tržbě a podobných prémií, ale bez případných zákonem přikázaných příplatků za svátky apod.) 120,10 Kč/hodinu, nebo 20 000 Kč/měsíc. Což mi opravdu připadá jako minimum, vzhledem k Vaší práci. Tak přeji úspěch při jednání s panem zaměstnavatelem :-).

  12. Dobrý den, přes 20 let jsem vedoucí prodejny zlatnictví a hodinářství. Provádím výkup zlata, prodej investičního zlata (inkasuji i statisícové částky v hotovosti). Výběr zboží od obchodních zástupců, vedení počítačové evidence a ocenění zboží. Pravidelné inventarizace, výkaz docházky atd.

    Můj mzdový výměr je 10 000 Kč, od roku 2007 se pomalu zvyšuje, 1.12. 2017 dosáhl na zatím konečných 12 500 Kč. Požádala jsem zaměstnavatele, aby mi upravil plat podle mojí pracovní smlouvy, ve které mám uvedenou zvýšenou hmotnou zodpovědnost za svěřené hodnoty a majetek. Zaměstnavatel mi 7.3. 2018 odpověděl písemně, že můj platový výměr od 1.12.2017 zůstává v platnosti.

    Odbory nemáme. Mám pocit, že když jsem se po tolika letech ozvala, že se mě budou chtít zbavit. Začali se chovat nepříjemně. Děkuji za odpověď. Sarja

    • Dobrý den, Sarjo, zaměstnavatel Vám vlastně platí jenom o trochu víc, než minimální mzdu – což vzhledem k Vaší pracovní náplni rozhodně nestačí. Za směrodatnou považuji kapitolu, která je věnovaná obecně ekonomickým a administrativním činnostem (ZDE). Například pro dosažení 5. skupiny prací stačí třeba jenom: „Zajišťování správy rozsáhlého majetku.“ Myslím, že takhle můžeme pojmenovat i inkaso statisícových částek. A v 5. skupině prací je letos zaručená hrubá mzda 108,80 Kč/hodinu nebo 18 100 Kč/měsíc.

      Na Vašem místě bych panu zaměstnavateli citlivě vysvětlil, že podhodnocením zaměstnance porušuje Sbírku zákonů, a proto může od Státního úřadu inspekce práce dostat pokutu až v řádu milionů Kč. A nevěřím, že na Vaše místo sežene spolehlivou náhradu, která by byla ochotna nést tak vysokou hmotnou odpovědnost za 12 500 Kč hrubého měsíčně.

      Přeji Vám hodně štěstí!

ZANECHAT ODPOVĚĎ

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno